🎫 Pintade Aux Pruneaux Et Aux Pommes

Paupiettede pintade aux cèpes. 18,95 €/kg. Paupiette de pintade au bleu d'auvergne. 18,95 €/kg . Paupiette savoyarde. 18,95 €/kg. Paupiette de poulet à l'estragon. 18,95 €/kg. Paupiette de poulet au chorizo. 18,95 €/kg. Paupiette de poulet au citron. 18,95 €/kg. Cuisse de poulet farcies marinées. 18,95 €/kg. Milanaise. 2 € pièce. Boulette Kefta Saint antoine. 1 € pièce Chaponde pintade aux pommes et aux pruneaux. par 750 Grammes. info. signaler. Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes. Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 01:07. Tajine de pintade aux pruneaux 05:24. Recette de Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux - 750 Grammes 01:07. Gateau pommes & Pintadeforestière aux oignons doux. Télécharger PDF. Plat Facile. Pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h. Servez chaud. Quelques fois, j'ajoute d'autres légumes à ma préparation comme des brocolis, des choux-fleurs ou encore de la roquette. Ingrédients. 1 pintade - farcie 750 g de pommes de terre 250 g d'oignons - doux 250 g de champignons 1 bouillon - de Rôtide Pintade aux Pommes Poularde de Bresse P VEAU Cœur de Ris de Veau Cha Filet mignon de veau : Oie de Bresse •Nature Canette Prince des Dombes • eurre de Morilles Pigeon Rôti de veau « Corse » façon Orloff Caille Caille farcie Découpe de Volailles F AGNEAU Gigot traditionnel : • Entier - 8/12 pers • Raccourci - 6/8 pers Noix d’agneau et sa souris - 5/7 pers Souris d Tagliatellesaux œufs; Compote de Pommes au Cassis et à la vanille; Compote de Pommes Eglantier; Compote Pommes Argousier; Confiture Coing Pomme 350g. FARINE de BLES ANCIENS 20kg; Agastache anisée; Compote de Pommes à la Rhubarbe; Confiture Cassis Pomme 350g. Menthe marocaine; terrine de pintade bio aux pruneaux 200gr; Huile de colza dindeaux pruneaux et raisins secs. dinde aux prunes et au miel . dinde caramélisée et compote de pommes. dinde Castro et couscous épicé. dinde et pâtes aux ananas. dinde citronnée et ananas rôti. dinde croustillante. dinde et carottes au jus d’orange. dinde et oignons au cidre et carottes aillées. dinde farcie. dinde grillée et pommes de terre au romarin. dinde Orlov. dinde Laisserreposer la tourtière 1 journée puis réchauffez 3 min à 200º, et dégustez sans modération ! Servez-la au gouté avec un thé. Elle en sera délicieuse et surprendra vos convives ! Du même producteur. Grande tourtière nature à la poudre d'amande Papitourtière. 19,60€. La pièce. Grande croustade pomme pruneaux Papitourtière Ami-cuisson, mettre les pruneaux. (Si, des convives n’aiment pas trop des pruneaux, il suffit de les poser 20 min avant la fin de la cuisson sur une grille posée sur les morceaux de pintade, ainsi ils seront chauds) Faire fondre un bouillon cube dans 25 cl d’eau chaude et arroser pendant la cuisson. Servir avec des pommes de terre sautées. 1yaourt light aux pruneaux (180 g) 5 feuilles de gélatine 3 pruneaux secs 1 cs de prune 1/2 cc de cannelle en poudre Dégeler les pruneaux avec l'aspartam sur feu doux. Mettre tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Lorsque les pruneaux sont tendres, les transvaser dans un saladier. Garder le jus et le chauffer à feu vif, y dissoudre les feuilles de 8bJld. 1 h 45 min Facile Le chapon désigne une volaille castrée, dont la chair est plus tendre et la taille plus importante, ce qui en fait un plat idéal pour les repas de famille, notamment pendant les fêtes de fin d’année. Le chapon de pintade peut se cuisiner de différentes manières. Voici une recette aux notes sucrées-salées, du chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux. 1,5 kg de pintade 150 g de pruneaux 7 pommes 3 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet garni 3 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe d’huile d'olive 20 g de beurre Fleur de sel Sel, poivre 1 Lavez et épluchez les pommes, l’oignon et l’ail. Coupez les pommes en quartiers et émincez l’oignon grossièrement. Conservez une pomme coupée en quartiers pour la farce. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Farcissez le chapon de pintade avec les pruneaux dénoyautés, la pomme en quartiers mise de côté, l’ail et les herbes. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 180°C. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 3 Assaisonnez l’extérieur de la pintade avec 2 c. à soupe de miel et l’huile d’olive, et finissez par la parsemer de fleur de sel. 4 Dans un plat allant au four, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive, et placez la pintade dans le plat. Faites-la cuire pendant 20 minutes sur un premier côté, puis 20 minutes sur l’autre côté, pour terminer la cuisson sur le dos 20 autres minutes. Veillez à l’arroser régulièrement de son jus. Gestes techniques Comment cuire vos volailles ? 5 Pendant la cuisson du chapon de pintade, mettez le beurre à fondre dans une grande poêle, et faites-y caraméliser les oignons. Dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre et la c. à soupe de miel restant, ajoutez les pommes et les pruneaux, et faites revenir les fruits à feu vif pendant 5 minutes environ. 6 Lorsque le chapon est prêt, disposez les fruits caramélisés autour de la pintade et remettez au four pour 15 minutes. Astuces Pour gagner du temps, surtout pendant la période de fêtes, demandez à votre boucher qu’il vous prépare le chapon de pintade à l’avance. Vous pouvez aussi remplacer le miel par du sirop d’érable si vous n’avez pas de miel. Recettes similaires Haut de page La pintade est une volaille devenue banale aux accents de gibier... Avant elle était un peu exceptionnelle sur les étals, maintenant on la trouve sans chercher, les élevages en ont fait leurs "choux gras". Sa saveur est toute nuancée, et si elle est bien cuite elle est infiniment moelleuse. On la sort du réfrigérateur une heure avant de la cuisiner et la méthode de cuisson que je vous propose est la meilleure que je connaisse. Certains ne jureront que par la cuisson en cocotte, j'ai la prétention de dire que cette cuisson au four est bien plus savoureuse et a le mérite de nous mettre à l'abri d'une viande attachée au fond d'une Le Creuset. en pénurie de sauce ...Voilà comment cela se présente...Pour une pintade moelleuse au cognac de l'Ile de Ré accompagnée de ses Pommes, Marrons et Pruneaux il faut Une belle pintade fermièreDeux pommes Juliet bioUne boîte de marrons "Faugier" de 440 grUne 20taine de pruneaux bios, dénoyautésUn verre de cognacTrois échalotesTrois branches de romarin pour la cuisson et quelques autres pour la décoUne feuille de laurierSel et poivre du moulinAction Couper la pintade en morceaux. Les placer dans un grand plat à four. Ajouter le foie. Couper les pommes Juliet en quatre quartiers, les épépiner j'ai choisi cette variété car elles sont infiniment juteuses et parfumées. Répartir dans le plat, autour de la pintade. Répartir également les marrons en six endroits différents et les pruneaux juste à côté des marrons, important pour le visuel. Couper les échalotes en quatre et les répartir dans le plat. Répartir le romarin en en gardant pour la déco et le laurier, saler et poivrer. Verser le cognac de l'Ile de Ré ! et ajouter de l'eau de façon qu'il y ait du liquide Cognac et eau sur environ 3 cm de haut dans tout le plat la viande doit affleurer. Placer au four préchauffé et cuire à 220° pendant 35 minutes. Au sortir du four la pintade est savoureusement goûteuse et moelleuse. Par contre, seul inconvénient, la sauce n'est pas faite, elle reste très liquide. A vous d'y ajouter un peu de crème de soja, ou de la faire réduire en gardant la viande au chaud, selon vos goûts. Servir très chaud. Taste report La pintade est moelleuse, et sa peau bien dorée et craquante. Les marrons et les fruits sont parfumés et le romarin a aromatisé l'ensemble avec délicatesse... Le cognac et toutes les créations des Vignerons de l'Ile de Ré Pineau, Soif d'Evasion, Ultimium entre autres ne peuvent être achetés que sur l'Ile. On peut cependant les commander directement à la coopérative via ou à Vignerons de l'Ile de Ré, SCA UNIRE, BP n°3, 17580 Le Bois Plage en Ré. La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes astuces, idées de présentation etc.. Pensez à vous inscrire en bas à droite ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière... Par Chef Damien Une recette simple et savoureuse idéale pour un menu de fêtes. Ingrédients 6 personnes MatérielPréparation 1 Commencez par assaisonner le chapon de pintade. Farcissez-le avec du thym, du laurier, de la sauge et/ou du romarin. Ajoutez 3 gousses d'ail et une pomme en morceaux et 6 à 8 pruneaux. Salez et poivrez l'intérieur de la volaille. Préchauffez le four à 180°C ou 2Assaisonnez l'extérieur en massant avec de la fleur de sel. Posez-le sur le côté dans un plat à rôtir. Versez un filet d'huile. Enfournez le chapon de pintade pour 20 minutes sur le premier côté. Tournez-le sur l'autre côté et faites le cuire 20 minutes de plus puis 20 minutes posé sur le dos. Arrosez-le régulièrement pour garder les blancs très moelleux. 3Pendant la cuisson du chapon, préparez les pommes. Epluchez-les et coupez-les en quartiers. Faites de même pour l'oignon. 4Dans une poêle à feu moyen avec un peu de beurre et deux cuillères à soupe de sirop d'érable, faites caraméliser 3 minutes les oignons. Ajoutez les pommes, les pruneaux et des pignons de pin. Faites revenir à feu vif pendant 4 ou 5 minutes. Le mélange doit être bien coloré. 5Répartissez la garniture autour du chapon de pintade hors du four. Avec un pinceau, enduisez la peau de la volaille avec du sirop d'érable. Réenfournez pour 20 minutes. ConseilsCommentairesIdées de recettes Recettes de la pintade aux pommes Recettes de pintade Recettes pour cuisiner la pintade chaponnée Recettes à base de pruneaux Recettes de plats de Noël Recettes de pintade aux pruneaux Recettes Volaille de Noël Recettes de rôti de pintade

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